和洋レストラン うめや【ながと美味マップ】 – かまぼこの藤光海風堂ブログ

「新」130年伝統の味 偉人の故郷・山口県仙崎 - 130年受け継がれる伝統の味で、新ダイニングをお届けします

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和洋レストラン うめや【ながと美味マップ】

2016.10.6

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サラーマ、(=ゝ=)です。

 

世界の料理シリーズ第2弾、今回はイギリス料理です。

 

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前回のフィンランド料理に続き、世界で最も不評な個性的だと有名なイギリス料理です。

フィンランド料理に関しては、自国民が美味しいと感じられる味であるためまだ良いのですが、

イギリス料理は自国民がネタにするほど不味い料理のようです

そのわけは

味がしない(調味料はセルフサービスでぶっかける)

茹で過ぎ焼き過ぎ

といった事が挙げられます。

 

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なぜそのようなことになったのか、いくつかの説が挙げられています。

・日曜に丸々1頭買った牛を、その日はローストビーフとして食べるが、残ったお肉は温めるだけ

もしくは冷えて味の落ちたものを、各自で好みの味付けをして食べていたから

・産業革命で庶民は重労働を強いられ、お腹に入れられればなんでもいいという状況になった

・上記に加え、加熱殺菌の勧めが広がり、やりすぎるほど熱するようになった

肉食中心の貴族食は、フランスやイタリアでは美食として進化を遂げましたが、イギリスでは

ローストビーフ以外の選択肢が広まらなかったようです。

 

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そんなイギリス料理の代表は、

ローストビーフ(Roast beef):言わずと知れた牛肉の蒸し焼き。グレイビーソースで食べるのが一般的

フィッシュ・アンド・チップス(Fish and chips):白身魚のフライとフライドポテトのセット。それだけ

スコーン(Scone):小麦やオートミールを牛乳で練って焼き上げるお菓子。ジャムや

クロテッドクリームを添えて食べながら、紅茶を楽しむのが紳士淑女の優雅なおやつタイム。

ちなみに、勝手に割れることはない

スターゲイジーパイ(Stargazy pie):「魔女の宅急便」でも出た魚のパイ。本物は魚の頭部が

天を向いてパイに突き刺さっています。和訳”星を見上げるパイ

マーマイト(Marmite):塩味の強いビール酵母のペースト。簡単に言えば、

黒いペースト状の強力わか○と塩ジャム

 

料理はいろいろと不評ですが、お菓子や紅茶は世界でもトップクラスのクオリティを誇ります。

これにもいろいろな歴史が絡んでいますが、そこはググってください。

ぜひイギリス式ティータイムを満喫してみてはいかがでしょうか。

ティータイムは大事にしないとネー!

 

 

【ながと美味マップ】和洋レストラン うめや(東深川地区)

 

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藤光海風堂本店の目の前にある定食屋「和洋レストラン うめや」さん。

オムライスの美味しいお店として長門市民に愛されています。

 

所在地:山口県長門市東深川2542-1

アクセス:サンデン交通・ブルーライン交通「観月橋」徒歩3分
藤光海風堂より徒歩30秒

駐車場:約50台(イエローハットさん、魚民さんなどと共用)

営業時間:11:30~22:00

席数:約30席(うちカウンター6席、テーブル2卓、座敷4卓)

特記事項:昼はランチ、夜は居酒屋となっています

詳細情報:長門市観光コンベンション協会

 

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和洋食レストランとして開店されたうめやさんは、オムライスが美味しいお店として有名です。

なんとそのオムライス、大阪の老舗洋食店「明治軒」直伝の味だそうです。

そりゃあ美味いわけですな。

 

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その「おむらいす」の実力、見せてもらおうか!

程よい食感に焼きあがった卵に、しっとりとした優しいチキンライス、そして決め手となる

酸味の効いたトマトソース。

流行りであるとろとろ卵ではなく、ちょうどいいかたさとフワフワ感のある家庭的な卵からは、

古くから受け継がれてきた伝統を感じます。

ソースがかなり絶品で、食べ進めるたびにスプーンが止まらなくなる病みつき具合は、

まさに麻薬!オムライス界のかっぱえびせんや~!(ピコ麻呂)

そう、一言で言えば「うまし!

 

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今回いただいたのはオムライス単品でしたが、オムライス・サラダ・エビフライ・ハンバーグetc…

のついた豪華ランチプレート「おむらいすランチ」もあります。

さらにお得な日替わりランチもありますので、いつ来ても好きなものが食べられます。

和の刺し身定食から洋風プレートまで揃っているので、家族全員で楽しめちゃいます。

 

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店内は、THE和洋折衷空間に仕上がっています。

畳の座敷があれば、おしゃれなカウンターがあり、力強い書があれば、小洒落たライトもある。

お店の名前通りの佇まいで、とてもおもしろいです。

 

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夜は居酒屋へと変身するため、バーカウンターも完備です。

弊社社員も足繁く通っているとかいないとか…(目の前だしね!)

 

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店内には、店主さんそっくりの似顔絵が飾ってあります。

とても優しく明るい方ですので、カウンターにお座りの際はいろいろお喋りされてみてください。

 

藤光海風堂に来たらうめやさんへ、うめやさんに来たら藤光海風堂へ!

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